Om pølser fra Kildegaarden
Pølsesortimentet fra Kildegaarden fremstilles på det sønderjyske pølsemageri – Slagter Chr. Vollstedt. Slagtermester Jakob Vollstedt er femte generation i pølsemageriets historie, der går helt tilbage til slutningen af 1850’erne.
Det traditionsbundne håndværk danner grundlaget for produktionen i pølsemageriet på Naffet 22 i Haderslev. Her har forretningen ligget siden 1896 og været i familiens eje gennem alle generationer. Traditionerne og de klassiske produktionsmetoder er blevet ført videre, så håndværket fortsat er fundamentet for arbejdet.
Kvalitetskødet fra Kildegaardens kødkvæg bruges som hovedingrediens i pølserne. Familien Skovsgaard har i samarbejde med Slagter Vollstedt udviklet og forfinet de krydderiblandinger og smagsvarianter, der findes i varesortimentet.
Pølserne i sortimentet er magre med høj kødfylde og god smag.
