Salt kartofler. Kom kartofler i en gryde med vand og bring dem i kog. Kom salt ved, skru ned og lad kartoflerne
småkoge i 15 min. Hæld vandet fra - behold 1 dl vand i gryden med kartoflerne, lad det koge ind. Ryst
gryden, så saltet fæstner sig til kartoflerne.
SVAMPE SAUCESmelt smør i en gryde, sauter svampe til de er gyldne. Tilsæt fløde, mælk og bouillon og bring saucen i kog.
Smag saucen til med Balsamico, salt og peber. Jævn saucen med Maizena udrørt i koldt vand.
TYNDSTEGSBØFFERKom en skive Serranoskinke på hver bøf og hold det fast med en kødnål eller tandstik uden smag. Olien varmes
op på en pande og bøfferne steges 1½ min. på hver side, til de er let gyldne. Kom Gorgonzola-stykker
på siden med Serranoskinke og lad det smelte svagt. Krydr med salt og kværnet peber. Server bøfferne med
svampesauce og saltkogte kartofler.
ALTERNATIV TILBEHØRPrøv at kom salvieblade på bøffen under skinken. Server gerne med en stor skål af blandede, sprøde salater
med olivenolie og mørk Balsamico Eddike.
Bliv inspireret af vores opskrifter
Find nye favoritter blandt vores opskrifter med udskæringer fra Kildegaardens kødkvæg. Her får du idéer til alt fra hverdagsretter til måltider med lidt ekstra.
