Gryderet à la Kildegaarden

Ingredienser

• 1 spsk smør
• 2 store løg i både
• 800 gr oksebov Ii tern 2×2 cm
• 1 spsk paprika
• 2 spsk mel
• 3/4 l vand
• 2 spsk tomatpure
• 3 fed knust hvidløg
• Evt. knivspids kommen
• Salt og peber

Selleripure

• 1 kg knoldselleri i tern
• 1/2 citron i skiver
• 1/2 dl letbrunet smør
• 1 dl fløde
• Salt og kværnet peber

Tranebærkompot

• 250 g tranebær
• 100 gr rørsukker
• 2 små stænger kanel
• revet skal af 1 appelsin

Tilbehør

• Kartoffelbåde