4 stk. engelsk bøf med fedtkant, ca. 250 g stykket
Barbequesauce
2 spsk. brun farin
2 spsk. ketchup
Saft af 1 lime
1 fed knust hvidløg
1 tsk. chilisauce
2 spsk. soyasauce
Salat
1 stk. Romainesalat, i mindre stykker
3 modne avocado i skiver
150 g store brødcroutons 2x2 cm (bages i ovn)
75 g ristede pinjekerner
50 g parmesanost i flager
Dressing
1 spsk. sød sennep
3/4 dl mørk balsamicoeddike
1 dl olivenolie
2 tsk. sukker
Tilbehør
Naanbrød
Fremgangsmåde
Bland ingredienser til barbequesaucen sammen.
Kan med fordel laves dagen før.
Klargør grillen med grillstarter til direkte varme.Bag brødcroutons sprøde i 200 grader varm ovn.
Anret stykker af Romainesalat med avocado i skiver, brødcroutons, pinjekerner og parmesanostflager. Ryst dressingen sammen i en meljævner og fordel den cremede dressing over salaten lige inden servering.
Pensl bøfferne i et tyndt lag med barbequemarinaden.
Grill bøfferne i ca. 1-1½ min. på hver side.
Bøfferne skal forblive bløde som en svamp. Kom evt. ekstra marinade på bøfferne.
Bøfferne skal hvile i et stykke folie, så saften kan fordele sig i kødstykket inden servering.
Grill naanbrødene uden at de bliver for brune.
Server den flotte, sprøde salat med saftige engelske bøffer og grillet naanbrød.
Bliv inspireret af vores opskrifter
Find nye favoritter blandt vores opskrifter med udskæringer fra Kildegaardens kødkvæg. Her får du idéer til alt fra hverdagsretter til måltider med lidt ekstra.
